从集成灶开创者到追随者 美大都经历了什么?

  • 来源: 驱动中国 作者: 陌陌   2022-09-20/13:36
  •  这个瞬息万变的时代,改写历史的可能不是传统巨头,而是后来者,有时候年轻也是一种优势,敢于打破现有的竞争格局,用技术创新带动厨电的迭代更新,开创一个新的时代。

    要怎么评价集成灶诞生之前的厨电市场?那必须是传统油烟机的天下,并且经过几十年的发展,烟灶缔造了厨电的垄断局势,这样的背景下,新人要想在厨电市场扎下根来,压力可想而知,与其拷贝现有的商业模式做个追随者,慢慢熬出头,索性还不如步子放大,创造全新产品形态来开辟新赛道,于是我们见证到了集成灶的诞生。

    一个商业帝国的崛起,总有一个改革先锋,集成灶当然也不会例外,这里浙江美大必须拥有姓名。

    问题来了,浙江美大是如何从一个后来者,瓦解传统烟灶过去几十年缔造的厨电垄断格局?集成灶行业又是如何发展壮大起来的?这要从美大的董事长夏志生说起。

    (一)

    颠覆式创新,开启厨房“下排油烟时代”

    纵观中国集成灶行业的发展史,有一个名字可谓是无人不知无人不晓,那就是夏志生。作为浙江美大实业股份有限公司的董事长,他可以说是中国集成灶行业的开创者。

    上世纪七八十年代,改革开放的一声春雷惊醒了中国大地,也改变了一些人的命运,这其中就包括夏志生。1977年,夏志生出任海宁气门嘴厂调度员,后担任副厂长,从国营厂职员到副厂长,如果生活只是按部就班可能后边成不了传奇,但人生总是需要勇气来作出改变。

    故事的转折点发生在1979年的夏天,当时的夏志生携带5000多元资金开始了艰难下海创业之旅,随后发生的事情我们大家也都知晓了,通过不断调动夏志生于1986年来到海宁市耀明电器总厂,以此为美大成长为中国集成灶先驱开篇。

    当然,颠覆性的创业灵感并非凭空而来,多数是因为人们在实际生活中某一项需求发现没有被很好的满足,进而产生市场,夏志生最初要做集成灶的想法同样如此,就是要借助研发吸油烟率高的产品来解决中国厨房的油烟问题。

    在传统的中国厨房中,大多数老百姓应用的还是上吸式油烟机,由于产品构造的关系使得油烟与抽油烟机的流通距离过长,这就造成了油烟在向上被吸走的过程中扩散严重,真正的排烟率也只有40%-60%。事实上,除了吸油烟能力不强,油烟机还存在安装位置过高以及难以打理等缺点,饱受消费者诟病。

    面对这些问题,夏志生有了大干一场的决心,千禧年也注定是一个福年,在这一年,夏志生组建了一个专门的研发团队,投入了大量的物力以及精力进行技术攻关,并在接下来的2021年成立浙江美大实业股份有限公司,经过反复的试验,不断的提高集成灶的吸油烟率,直到彻底解决厨房油烟问题,最终在2003年夏志生成功发明和推出了世界上第一台集成灶产品,开启了厨房“下排油烟时代”。

    当然了,没有一个人的成功是随随便便的,在创业的路上夏志生也经历了不同时期的探索,从最开始的热电镀产业,到后来的电镀厂、热处理厂,到随后的音响行业、电子产品、家用电器以及太阳能制造等,再到最后将创业的重点放在厨房电器领域,可以说一路走来,夏志生跟随时代潮流不断进行探索,敏锐的商业嗅觉使得其能够权衡利弊适时做出调整。

    “好汉不提当年勇”,时至今日回首往日的创业史,大佬也足够骄傲。对此,夏志生在接受相关媒体采访时曾坦言:“现在回想起来创业之初,可以说自己很幸运,因为当时自己是“天时”“地利”“人和”三者都已具备。”

    商业江湖选择的重要性不言而喻,尤其是浙江美大集成灶发明者的名号加身,以一个产品的发明带动了一个产业,甚至被业界推高称赞其打响了厨房家电的第一次革命。

    毋庸置疑,集成灶的颠覆性突破,让美大站稳脚跟之际收获了赞誉,但新物种能否在消费者市场站稳脚跟,其最终的落脚点还要放在用户体验上。

    这里我们就有必要认真解析集成灶行业的发展史,2003年,世界第一台集成灶在美大诞生,直接将集成灶这个新物种带到了消费者市场,也正是因为如此,美大才被冠上了集成灶开创者的名号,这似乎并无争议。

    但是你知道吗?中国诞生的第一台集成灶采用的是深井环吸下排设计,虽然这种通过最近距离的吸附能大幅提升净油烟率,其缺点也同样明显,由于灶面采用了下凹设计,限制锅具大小姑且不提,其安全性饱受诟病。据了解,这种深井下排集成灶采用了灶面下凹的设计结构,使得空气补充不足,燃烧不充分,并且燃气无法快速散去,很容易被卷入油烟机内部,引发爆炸。

    产品的安全性能如果得不到保障,其他再优越的性能体验也只是“虚有其表”,我们可以毫不夸张的说,消费者不买账,这种深井下排集成灶经不起市场考验。另外,传统的厨电企业也并不看好集成灶产品,集成灶诞生之初地位一度尴尬,也只能以小众的产品定位争夺厨电市场。

    明明摸到了巨大的市场前景,但还是欠了点火候,到底冒失了点。

    既然是产品设计有缺陷,那补足了短板是不是就能皆大欢喜,不过,这一次被推上历史舞台的并不是浙江美大这个集成灶开创者,而是亿田。

    半路杀出程咬金,从行业开创者到追随者

    2005年,亿田集成灶发明侧吸式下排集成灶,采用了侧吸下排的方式,油烟经过侧面的油烟净化器,起到油烟分离和吸进油烟的效果,解决了第一代集成灶产品安全节能等问题。至此,集成灶逐渐形成两大主流技术流派,一个是以集成灶行业的开创者美大发明的“环吸下排”集成灶技术,而另一个就是以亿田发明的“侧吸下排”集成灶技术。

    事实上,早期的集成灶产品,无论是采用“环吸下排”亦或是“侧吸下排”的技术方案,都只是简单的停留在解决厨房油烟的思路上,真正拉开集成灶“大发展”序幕还要归功行业的第三次转型升级,即模块化侧吸下排集成灶的出现。

    2011年,集成灶行业诞生了一种模块化侧吸下排集成灶,产品一经出现就立即掀起了大地震,这种凭借产品设计的升级来提高厨房利用度的思路直接奠定了集成灶行业成熟的标准,也标志着集成灶取代传统厨房油烟机的时机已经到来。

    这里需要向大家说明的是,侧吸模块化集成灶中的“模块化”意思是,集成了吸油烟机、燃气灶、消毒柜和烤箱等功能,把集成的众多功能设计成独立的模块进行不同组合,消费者可以根据自己的实际情况来选择搭配。

    另外,各个模块线路分离,安全性高,模块化集成灶使得各个模块有序而独立的工作、互不干扰,确保了各功能均能以最佳的状态运转。如果机器中的某个部分出现故障后,也不会影响到其它功能的正常运作,只需要维修或者更换单个模块就可以,大大提高了使用寿命。

    有人说,集成灶的发展历史,就是一个与油烟和空间利用作斗争的过程。相信夏志生怎么也不会想到,当初自己以行业颠覆者的身份站在厨电市场,不久后的某一天,会有同行友商向自己行业开创者的身份发起进攻。

    市场最终给出了我们答案,美大发明的这种“环吸下排”集成灶逐渐被淘汰,亿田提出的“侧吸下排”集成灶技术日益壮大,更讽刺的是,曾经追随自个的小弟成了推动集成灶行业技术转型升级的领头者。

    根据此前报道消息称,2017年3月,浙江美大实业股份有限公司总经理夏鼎率高管团队一行到访亿田,实现了海宁集成灶龙头企业和嵊州集成灶龙头企业间的融合。在此次的到访中,夏鼎表示,亿田发明的侧吸下排技术,目前已经是行业主流趋势,美大公司希望通过更多的技术合作共享和亿田一起进一步推动集成灶行业快速发展。

    自个发明的“环吸下排”集成灶成了拍死在沙滩上的前浪,不管美大怎么强调自己集成灶开创者的身份,也必须承认技术迭代的更新下,侧吸式集成灶已经成了市场主流,要活下去显然还需要集成灶企业牢牢抱成团。

    说点题外话,如果当初亿田将发明的“侧吸下排”集成灶申请成了专利,其他企业如果看好这个技术并且想采用,就得给钱,这样是不是就直接切断了美大的“路”,毕竟现在的美大也在生产别人发明的“侧吸下排”集成灶。

    这就凸显出了格局的重要性,集成灶这样的新物种诞生之初的重要工作就是把市场做大,大家一块推广,未来才有更多可能。

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