纯粮酿制 水塔醋品质保证

中国山西被誉为中国老陈醋之都，这里坐落着多家以产醋为本的企业。作为我国农业产业化重点龙头企业的山西水塔醋业股份有限公司就是其中的佼佼者。 它以纯粮酿造的精湛工艺自始至终保持绝对优势，日渐发展成为我国规模最大、销量最好的老陈醋生产企业。

水塔醋传承了山西陈醋酿造工艺，因色、香、味俱全而誉满中华，是厨房之中的烹饪佳品。据悉有相关的试验证明，水塔陈醋不仅具有健胃、美容、醒酒的传统功效，尤其对软化血管有着神奇的效果，被誉为山西乃至全国醋品行业的“东方圣水”。

水塔陈醋之所以被消费者所信赖，原因之一是它沿袭了古老的纯粮酿造工艺。既保持了醋的原有芬芳，又通过发酵产生更多满足人体营养所需的微量元素。在酿制过程中，以高品质的小米及大麦为发酵原料，拒绝添加任何化学成分，采用目前最为先进的发酵方式，尽可能缩小谷物与空气的接触面积，令其自然发酵，直至成熟。正是采用这样原生态的生产方式，才保持了水塔醋的独特风味。

现在山西水塔醋品牌已发展为五大系列涉及200多个品种，其产品包括醋饮料、保健醋、风味醋、陈醋和老陈醋。公司始终坚持“以质量求信誉，以信誉求发展”，先后获得了中国名牌产品等称号，被国外誉为“东方圣水”。

为了将山西老陈醋传统的酿造工艺传承下去，水塔醋业通过自身努力被评为国家首批非物质文化遗产。此时的水塔醋业不仅将纯粮酿造贯穿于企业发展的各个领域，还肩负起了传承山西醋文化的责任，将用其传统的制作工艺将口味独特、营养丰富的老陈醋销往世界各地。