让天下没有难开的餐厅 ——透视“美味不用等”的“互联网+餐饮”模式

中国经济网上海9月25日讯（记者李治国）短短两年时间，就实现了200多个城市覆盖、20000家热门排队餐厅合作、95%以上的全国排队等位市场份额、900多万的每月取号量、每月接待3000万排队人次……一连串的数字在如今O2O进入寒冬的大背景下显得格外振奋人心，这家叫做“美味不用等”的互联网公司创造了一个业内里程碑。

每逢节假日的就餐高峰期，在餐厅排队等号，是一件令每一个消费者都烦恼的事情，当别人还在耐着性子等叫号的时候，一位叫做谢新法的年轻人，却发现了其中孕育的创业机遇。“烦恼就是问题，解决了问题就满足了用户需求，如果解决了每一个消费者的就餐排队问题，就打开了一个创业窗口。”如今已经是“美味不用等”创始人兼CEO的谢新法这么说。

其实，发现这个“窗口”，谢新法也是经历了一翻波折。最初，谢新法围绕商圈琢磨创业项目时，想打造一款基于无线感知技术的“移步换景”应用，消费者在进入实体商家时，手机上自动呈现商家想要传递给用户的内容，比如走进餐厅，手机就能呈现商家菜谱，不过这一想法实现难度过大，不得不放弃了；随后，谢新法又想到做一款“点菜”的应用，希望能让消费者在去实体店就餐之前点好菜，不过，在实际演练中，谢新法发现并不是每一个店家每一个消费者都对“点菜”功能有需求。就在谢新法在各种餐饮店推销“点菜”应用遇到障碍的时候，他和他的团队突然发现，解决就餐排队才是餐饮行业中一个真正的“痛点”，于是，“美味不用等”的创业点子就逐渐孕育成形。

“我本人是理工男，其他几个合伙人也是技术背景。所以开发产品不是问题。”谢新法说，“再引入一个餐饮行业的合伙人，这就组建了良好互补的创业团队。我们从上海虹口区的一个商业中心开始，没想到一下子就推广开了。假如我们能在2010年上海世博会的时候推出这样的应用，估计一下子能爆款，别忘了那个时候要进入沙特馆观看节目，有时可是要排10小时队的。”谢新法笑道。

如今，“美味”已经通过排位、预订、预点支付，会员管理等系统为商户建立了一套完整的体系。其中预订系统让商户只需通过一键就能完成从记录、归档到线上预订的一系列步骤；并且可以通过预订来识别、记录消费者的偏好并形成详细的后台数据。目前“美味”已经获得了大众点评、百度、高德、支付宝这些巨头级应用的引流，在今年的百度世界大会上，百度更是宣布“美味”为其战略合作伙伴，未来百度糯米将与“美味”进一步深入合作，建立餐饮业的战略版图。与巨头们联手，不仅避免了恶性竞争，更是为“美味”带来多种不同入口的流量红利。以西贝为例，仅4、5、6三个月，由“美味”所带来的手机取号量就已达到11685桌，以3人一桌均价85元来推算，这三个月中"美味"所带来的引流及用餐金额就已高达298万。

“餐饮是一个3万亿的市场。仅占 10% 的外卖市场已经打得不可开交，如饿了么、美团、百度外卖、到家美食会等。”谢新法说，剩下的 90% 都是堂食的市场。“美味”就是在这90%的万亿级市场上深耕开拓，为成为中国最专业的“智能餐位管理系统”打下基础。未来“美味”也会解决支付难的局面，将排队、上餐、支付环节一步打通，让商户不再为系统所累，充分利用“美味”的预订、排队系统分析食客偏好，建立线下管理数据库，进入餐饮智能3.0时代。

“让天下没有难开的餐厅。”谢新法说，“这是我们的梦想，我们将在餐饮+互联网领域继续深耕，为餐饮行业全面接入互联网贡献一份力量，推动行业生态发展，开拓一个餐饮新模式。