生鲜大战下半场：盒马押宝mini店与永辉、沃尔玛鏖战，前置仓会走向终结吗？

一轮战疫过后，社区mini店成为焦点，主流零售企业加速布局。

3月19日，在盒马线上沟通会上，盒马CEO侯毅表示，2020年盒马mini将加速开店，盒马的前置仓业务(即盒马小站)将全部升级为盒马mini，预计今年至少达到100家。这意味着，盒马mini在盒马小业态的竞争中胜出，成为主力，而前置仓模式则被淘汰。

除盒马外，永辉、大润发、沃尔玛等零售玩家们也在快速变小中。永辉超市方面称，永辉mini门店是永辉2020年发展的重点领域。沃尔玛此前表示，大卖场数量将有所收缩，而小型社区门店今年将进入加速拓展期。

巨头们纷纷加码mini店，是在向行业释放一个什么样的信号?

前置仓为何成为盒马弃子

在盒马新零售的进程中，前置仓始终充当着一个过渡性的角色。

2018年，在生鲜市场竞争最激烈的上海，叮咚买菜的前置仓到家模式一度让店仓一体的盒马感到紧张。相比于其他模式，前置仓坪亩数比较小，对线下流量没有要求，因此复制和扩张的速度最快。正因如此，叮咚买菜能在上海深耕密度大范围扩充前置仓，垄断区域流量。

当时，正在布局上海的盒马遇到了很大的阻力。盒马总裁侯毅甚至直言，上海市场受到了叮咚的威胁。盒马鲜生仓店一体的模式，以及仅三公里的配送范围，让其只能覆盖主城区，辐射范围有限，难以像前置仓小店快速覆盖整个市场以及获取更多的目标人群，这一问题使得盒马门店扩张艰难。根据2019年阿里Q2财报，二季度盒马大店净增仅15家。

不过，碰壁之后的盒马迅速进行了调整、改进。2019年3月。盒马公布了除标准门店外的4个新业态：盒马小站、盒马菜市、盒马mini、盒马F2。其中，盒马小站相当于“前置仓”，更多定位于盒马鲜生无法选址(面积4000-6000平方米的网点在大城市不容易开设)的区域，大约2000个商品。盒马mini选址则定位在郊区和城镇，甚至是县市，面积约500平方米左右。

在经历一年的实践后，一直烧钱补贴的前置仓被盒马叫停。而投入低、坪效高、盈利快的mini店被盒马认定为未来发展的主力。“前置仓与盒马整体的调性不符，盒马主张单店销售的模式是线上加线下，盒马小站只有线上没有线下。”侯毅认为，盒马mini线下门店的引流能力、品牌影响能力更为有效，而盒马小站需要靠促销、靠烧钱才能实现拉新，进而带动销量。

在侯毅看来，前置仓因缺乏线下门店窗口，用户粘性需要靠补贴和低价策略。但生鲜具有高频、高损耗的特点，履约成本需要高客单价来覆盖，低价战略显然不能长久。对比之下，盒马mini店在服务能力和营收能力展示出比较优势，运营数据、客户留存都远超过盒马小站。他还透露，盒马mini线上销售占比超过50%，坪效是普通社区超市和前置仓的四倍多。

按照盒马的规划，盒马小站将全部升级为盒马mini，2020年预计至少达到100家。此外，盒马mini今年将会走出上海，成为盒马第二个全国快速复制的业态。同时，将及时淘汰少数落后门店，以保障快速发展。目前，盒马mini在上海有6家门店，前置仓模式的盒马小站有70多家。

这一系列的动作表明，盒马在入坑新零售业务几年后开始追求回报。

疫情只是加速器，社区门店竞争加剧

实际上，mini店并不是新鲜事物，但此次疫情将生鲜零售拉到了聚光灯下，社区mini店也成为了市场关注的焦点。毕马威分析指出，社区业态减少了远距离出行采购带来的风险，凸显了最后一公里经济的韧性，各种零售业态在疫情期间渗入消费者社区，加剧了社区商业的竞争。

“因为距离消费者更近，mini店供应链效率和履约效率都更高，相比其他业态，客户增速等核心数据均表现出比较优势，疫情环节后的留客数据也更加抢眼。”盒马mini负责人倪晓俊表示，盒马mini在疫情中表现出了更强的服务能力，其模式已得到了充分验证。

由于具有成本可控、离消费者更近、选址灵活、坪效高等优势，小业态门店近年来被零售商们作为突围的重要方向。早在2018年，永辉便已布局mini店业态，2019年永辉更是开出了500多家mini店。永辉超市总裁李国表示，2020年还将持续发力mini门店。

除永辉外，其他大卖场们也在加速发展小型社区业态。此前，高鑫零售称，中小超、社区团购、重构大卖场将是大润发2020年的重点方向。借助大润发中型超市、大润发mini社区店提升门店密度，也有利于大润发以“店仓一体”模式运营大润发优鲜、淘鲜达、社区团购等线上业务。有消息称，目前大润发mini首店正在南通进行选址，门店面积约在500-1000平方米左右。

沃尔玛也曾表示，2020年大卖场数量将有所收缩，小型社区门店将进入加速拓展期。

巨头加码社区mini门店的同时，前置仓企业也开始进行调整、升级。疫情期间，前置仓企业订单暴增，但也暴露出不少服务能力上的短板。据悉，每日优鲜、叮咚买菜等头部企业在武汉、宁波的业务先后被迫关闭。有消息称，目前，前置仓企业除了加强自身供应链能力外，还计划布局社区小店业态。

业内人士分析认为，无论是前置仓还是mini店，目前生鲜赛道上还没有跑通一个模式，但降本增效依然是行业主旋律。可以预见，小型社区门店的竞争会更加剧烈，成为生鲜领域的下一个主战场。

mini店是生鲜电商的终极模式吗?

“mini是生鲜电商的终极模式”。尽管新零售巨头掌门人的断言让小型社区mini门店成为行业焦点，但摆在眼前的事实是，所有的生鲜玩家都面临着谁能跑通模式、全面盈利的问题。

从巨头们2020年的规划来看，社区mini店是它们接下来加速扩张的利器，但批量复制的前提是模式已跑通。而盒马此次并未披露具体的运营数据，只是宣称坪效是永辉mini的3至4倍。

永辉财报显示，2019年上半年永辉mini店营收达5.5亿元，其中部分门店已经实现了盈利。截止到前三季度，永辉超市新增了510家mini门店，门店平均面积为440平米。然而，根据中金公司的预测，永辉mini店2019年全年亏损幅度在2亿元左右。

业内认为，mini门店面积更小，且生鲜占比超过50%，可以与零售商的其他业务在销售引流、物流仓储方面实现资源共享，形成协同效应。但值得注意的是，mini门店扩张面临着“密度”这一难题。

由于生鲜是刚需，社区门店具有足够的自然流量和需求。不过，因每个社区地理位置不同，人群不同，消费需求也不同，经常会出现千店千面的现象，这也是为什么区域发展良好的生鲜品牌难以成为全国性品牌。

对于想要扩张全国的盒马mini而言，除了要面对更多社区业态的竞争，还要面临选址、不同地区租金成本的问题。而能否实现全面盈利，还有待时间验证。