"鲜从口入" 七鲜超市推出"健康鲜"系列

今夏，主打去糖化、低热量的元気森林苏打气泡水在国内走红。截至2020年5月，元気森林销售业绩达2.6亿，超过了2018年全年业绩总额。0糖饮料的健康理念，精准击中了90、00后觉醒的健康需求，"崇尚健康"的趋势已经跨越年龄、行业等各个圈层，并有向其他品类蔓延的趋势。

8月21日，京东旗下的七鲜超市在全国各门店举办主题为"健康每一天"的简单生活节，同时推出"健康鲜"系列商品，由"有机鲜"、"每天鲜"、"本地鲜"和"产地鲜"四组商品构成，通过供应链优势，用新鲜连接健康，用新鲜连接美味。

"有机鲜"充分诠释少即是多的健康理念。七鲜严把食品安全关，遵循有机食材的严苛标准，确保商品在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术，可通过中国有机认证机构的严格认证。例如，备受消费者欢迎的新疆天莱香牛有机上脑牛排，来源于京东自有牧场，通过独立有机食品认证机构四项认证，从饲养到制作加工，全程无药残，无激素，无抗生素，让消费者安心食用。

"最佳赏味期"是衡量食品、生鲜商品新鲜度及美味程度的一个标尺，但这对商品供应链提出了很高的要求。商品上架的时间单位需要从"天"缩减到"小时"，保证顾客买到的商品都能保留最佳的品质。"每天鲜"的商品就秉持这一"最佳赏味期"的理念，并将其做到极致。上架的商品只卖当天，其在货架上呈现的生命周期以"小时"计。

七鲜超市售卖的当天上架的新鲜烘焙面包

生鲜大多保质期较短，时效是影响新鲜健康的关键因素。"本地鲜"的商品来自门店所在城市半径300公里以内的农场，从采摘到门店，运输不超过48小时，为顾客呈现最佳的食材新鲜度。七鲜超市门店当季供应的短丝瓜、长茄子、菜心等时令蔬菜均为本地直送，知名品种户太八号葡萄都从当地农场现摘现发。例如，位于北京延庆的七鲜战略合作北菜园有机蔬菜基地，头天下午采摘的新鲜蔬菜，经过分拣、整理、包装等过程，连夜分拨至七鲜超市北京、天津、廊坊各店，当日8:00前新鲜送达的蔬菜已经呈现在货架上，等待顾客选购。

接到七鲜超市订单后，延庆北菜园有机蔬菜基地开始采摘新鲜蔬菜

除此之外，"产地鲜"可保障生鲜商品的多样性及高品质。 每一款出自"产地鲜"的商品都拥有官方的地理标志认证证书，旨在让顾客体验来自山川、平原、深海、异国的独特风味。从原产地走出来的食材，经过气候、土壤等特有环境和当地文化等熏陶，才能形成独特的口感和营养价值。例如，获得原产地域产品保护的五常大米正是得益于黑龙江五常市优质的自然环境，可速溶解的双链糖含量高，吃起来格外香甜。依靠庞大的供应链体系，将国内的五常大米、阳山水蜜桃、库尔勒香梨，国际知名的澳洲牛肉、法国香槟等来自原产地的独特鲜味收入"囊"中，让顾客在七鲜，足不出城，吃遍来自全球各地的正宗美食。

"产地鲜"商品都拥有"国家地理标志保护产品专用标志证书"

生鲜品类的极大丰富，购买渠道的逐渐多元，"吃得好"已经不再是消费者的难题，取而代之的则是"吃什么"，如何才能吃得健康。帮助顾客在繁杂多样的生鲜品类里"百里挑一"、"优中选优"是七鲜的首要任务，目的是为顾客提供高性价比、好吃、健康的美食解决方案。