国家卫健委：为保证生命安全，最好不制作、不食用酵米面类食品

驱动中国2020年10月20日消息，近日国家卫健委发布提示，为保证生命安全，最好不制作、不食用酵米面类食品。10月5日，黑龙江鸡东县发生了一起因家庭聚餐食用酸汤子的食物中毒事件，9人食用后全部死亡，10月19日，有记者从黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士儿子张先生处获悉，其母亲已于今天中午去世。

夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。