《2021食品行业消费趋势洞察》：年轻一代消费者成快手菜购买主力军

95、00后Z世代消费者在大量繁杂的信息中长大，在他们眼中兴趣高于一切，处处彰显着“我喜欢”的独特消费主张，可以说是最“会”花钱的一代。在“吃”这方面也不例外，为悦己，他们可以熬夜排长队、甚至跨年预定等专业级操作也屡见不鲜；但同时他们也是年中大促、囤货的忠实消费者，在“盖楼”“抽盲盒”等花式优惠活动中当仁不让、战果累累。

近日，2021京东超市吃货嘉年华正式启动，发布会上发布了《2021食品行业消费趋势洞察》报告。报告显示， 年轻一代消费者在“吃”这件事上，倾向选择营养健康和增强免疫力的食品，同时热衷“宅经济”下的快手菜，擅长探索不同的吃法，将“吃得好”这一信念贯彻到极致。

Z世代用户作为年轻一代群体，对健康食品的热衷度可谓首屈一指。数据统计，除食品的高品质外，40%的消费者更关注食品的天然有机，有32%的消费者则将营养、健康和增强免疫力作为食品的重要标签。

越来越多的年轻人对饮食健康表现出了不同程度的热情。其中，健康美味的即时麦片有效满足了他们对早餐和减肥的双重饮食需求。以配料口感扎实、健康低卡闻名的王饱饱、高纤代餐中的“王者品牌”欧扎克、五大黑色食材保卫发际线出圈的桂格、谷物含量77%获得全家喜爱的雀巢脆谷乐等均满足了消费者口腹之欲上的新需求，同时开启了健康的新“食”潮。

宅文化与宅经济的悄然而生，成就了新的消费习惯和需求模式。报告显示，在吃的选择上，“配料丰富”“即食即热”的快手菜也备受学生党、上班族和懒人一族的喜爱。过去一年，以西贝贾国龙功夫菜、饭爷生活烤肠、理象国水饺、Dr.Oetker速冻披萨为代表的快手菜在社交媒体上声量持续上涨，在大型购物节和促销活动来临时，年轻群体更将其视为“囤货”的好时机，纷纷加购，表现出极大的购买热情。

随着Z世代群体逐渐成为生活消费的主流人群，如何把脉Z世代的消费观念和消费行为，精准承接多样需求变得越来越重要。在此背景下，京东超市517吃货嘉年华将强化新品挖掘，用高品质、多样化的产品持续满足消费者需求，进一步释放新一代消费者的革新消费主张。