格兰仕蒸烤箱评测：用了D22 才知道什么是原汁原味的美食

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【蓝科技】季风

忙碌了一天，回到温馨的居室，还需要一场酣畅的美食安慰自己时，最好的选择是健康、快捷带来的美味，以及烹饪时不会带来的油烟之苦。

即使节假日亲朋好友小聚，来一场舌尖上的美食之旅，最好的选择应该是格兰仕蒸烤箱。

格兰仕蒸烤箱是掀起这场厨房美食革命的主导者。作为新型厨电产品，健康环保、智能菜单、多种烹调方法、无明火及油烟等是其显著的显著特点 ，产品甫一面世，即受到了精英人群的广泛好评。

以蒸水蛋为例，在同等条件下制作出来的食物，格兰仕蒸烤箱烹制出来的蒸水蛋，在色泽方面更接近原生态；在形态方面，其他产品制作出来的蒸水蛋，成熟以后内部蜂窝状比较明显，而且受热饱和度不均匀。

格兰仕蒸烤箱烹制出来的蒸水蛋，受热饱和度均匀，食物内部较为松软，蜂窝形态较小。在口感方面，类似于松软的面包。烹调时加入的葱花及其他食材，色泽基本不会改变，保持原汁原味的状态。

本期，蓝科技与印度科技媒体Reviewtech.in选择格兰仕蒸烤箱DG26T-D22共同进行了一场美食实验评测。

在外观方面，这款产品功率为1600W（蒸汽），950W（烧烤），外形尺寸为352mm×504mm×433mm，净重15kg，通常情况下，厨房面积在6平米以上，可以选择内置或者平放台面上。占用空间面积较小，黑色面板与银质侧板（背板）相得益彰,突显高贵典雅。

在工作原理方面，被称为“大师级”的格兰仕蒸烤箱，其工作原理是通过脉冲式将水输送到密封状腔内的高温发热盘，瞬间产生大量的高温蒸汽，并针对不同的食物特点，使炉内的高温水蒸汽保持特定的温度与密度，从而达到烹调腔体内食物的目的。

在食物营养方面，格兰仕蒸烤箱能保持食物的原生态养份，不会随着高温而减弱。尤其是炖、焖及烤制食物时，既能保持原有的味道，还可以在色泽上更加新鲜。

在实验过程中，我们通过格兰仕蒸烤箱DG26T-D22制作了两款美食，红豆炖奶和蒸水蛋。这两款美食是很多年轻人喜欢的食物，很多人会当成早餐或夜宵。

特点一：智能调控美食温度 操作简单。和其他智能产品不同，格兰仕蒸烤箱DG26T-D22的智能化更加人性化。全面触摸感应屏，操作灵敏，字体清晰，老年人不会因为眼花而无法看清字体。

消费者根据智能菜单提示，选择对应的时间烹制不同的美食，这一操作老少皆宜。比如年轻人喜欢吃鲜奶布丁，在关上面板之后，可以在右侧触摸感应屏上进行选择，然后有自动的对应烹调时间和程序。

通常情况下，一些类似的产品需要在100℃高温下才能制作成熟的美食，格兰仕蒸烤箱DG26T-D22则打破了这一魔咒，而是根据不同美食的特征和材质，智能设定不同的温度。

比如，烹制的红豆炖奶，只需90℃，烹调时间为15分钟。在实际制作过程中，配备好原始食材，只需简单的三步即可以等待着美食出炉。

在原材料放入腔体内之后，只需要一健触达，选择对应的编码，蒸烤箱则会自动设置温度和时间。

特点二：360℃均匀受热 烹调食物多样化

我们在烹制蒸水蛋时，根据步骤，把鸡蛋、葱花及其他食材一起搅拌后放入腔体内，一健操作15分钟后，蒸水蛋新鲜出炉。和其他同类产品烹制最大的不同在于，受热均匀。无论是底部，还是次底部，蒸水蛋的味道、口感和色泽都是同样的。而其他产品做出来的蒸水蛋，由于受热不均匀，内外部口感和色泽对差异很大。

格兰仕蒸烤箱DG26T-D22采取了热风对流技术，传统烤箱由于都是发热管，会对无论是微波亦或蒸汽烹饪的效果都产生一定影响，而格兰仕微蒸烤一体机的热风对流技术，解决了这种空间结构和设计的问题，同时使热风对流可以360℃对食物进行均匀加热。

这款格兰仕蒸烤箱DG26T-D22配备了一份详细实用的菜普，可以烹调79种食物。在美食品类上，包括蒸、烹、烤、煮、炖、焖等约13类以上，是目前市场上可以烹调食物最多的蒸烤箱。

特点三：不破坏食物结构，零躁音。实验中烹制红豆炖奶时没有任何噪音。烹制结束后，会发现红豆并没有因为高温而全部软化或呈现面糊状，而是绵中带硬，口感极佳，很适合年轻人的口味。

最重要的是，不会破坏食物营养结构，食物中的蛋白质、纤维素等营养成分都可以得到原汁原味的保留。

和同类产品对比，这两款食物的烹制时间更精准，烹制出来的食物口感更好、味道更加鲜美。而其他同类产品烹制的蒸水蛋，口感上普遍偏硬，尤其是不太适合婴幼儿食用。

通过精准控温，格兰仕蒸烤箱DG26T-D22很好地解决了这一问题，在保证食物鲜美、不破坏物质结构的前提下，口感更佳。

特点四：智能提示不干烧 不锈钢内胆易清洁。格兰仕蒸烤箱全部采用304食品级不锈钢内胆，由全自动腔体生产线上配套制造的腔体全部无缝焊接，最大程度保护食物的卫生，同时方便用户日常清洁。

在结束烹制这两款美食之后，我们发现其内胆非常容易清洁，而且左右两侧的内壁上水珠并不多。通过合适的控温，保持腔体内最适合的水份，既保证食物不缺水份，又保证腔体内易清洁。

我们先烹调蒸水蛋之后，紧接着烹调红豆炖奶，中间无需加水。因为这款格兰仕蒸烤箱DG26T-D22超大容量的1.4L储水箱，有强大的续航能力。在接连烹制美食时，可以避免中途频繁加水，可以节省烹制时间。

一旦遇到缺水或水箱没有安装好时，屏幕上会出现明显的提示，同时系统会发出提示声音。

特点五：发酵蒸和保湿蒸技术独特。和其他同类产品最大不同还在于，格兰仕蒸烤箱DG26T-D22这款产品具有更为实用的功能，比如发酵功能。消费者如果需要通过发酵制作面食，可以通过40℃发酵蒸功能迅速完成。对于一些蒸蔬菜需要保湿的功能，格兰仕蒸烤箱通知智能控温，可以实现60℃保湿蒸功能。

一款蒸烤箱，是达观向上的生活态度。家是港湾，营造家的氛围，美食是最好的点缀。共同爱上美食，可以包容一切，可以让家成为美好生活最好的诠释。

（图片摄影：华子）

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